雞蛋糕怎麼蒸,五分鐘教你快速學會蒸雞蛋糕
從古至今,雞蛋是人們不可缺少的食物之一,雞蛋基本上涵蓋了人體所必需的所有營養物質,其中它的蛋白質最爲豐富,並且現代社會隨着經濟的快速發展,雞蛋已經成爲了價格相對低廉的常用食品。雞蛋的食用方法也多種多樣,不僅僅可以做菜,還是各類糕點的必需材料。其中歷史最爲悠久和著名的糕點就是雞蛋糕了,雞蛋糕色澤分明,吃起來甜香軟滑,深受老百姓們的喜愛。那麼,雞蛋糕怎麼蒸呢?下面就跟隨小編一起來看看在家怎麼蒸雞蛋糕吧。
一、雞蛋糕怎麼蒸
1.材料:雞蛋、麪粉、白砂糖。
2.做法:
第一步,拿兩個雞蛋打入一個乾淨的盆中,使用電動打蛋器低速打起較粗的泡沫。
第二步,然後根據自己口味,在盆裏加入適量的白砂糖,將打蛋盆放在60左右的溫水中,再使用電動打蛋器,開高速將盆中的蛋打發至糊化狀態,提起打蛋器,蛋糊呈柱狀流下,紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了。
第三步,打發好以後,在盆中加入適量的麪粉,並且以不規則方式翻拌均勻。
第四步,翻拌好後,將麪糊倒入模具中,用大火蒸十分鐘左右,然後起鍋,美味的雞蛋糕就做好了。
第五步,拿出做好的雞蛋糕,就可以享用啦,大家還可以根據自己的口味,自由添加奶油和各類水果,使得蛋糕的口味更加豐富。
二、雞蛋糕製作特別提示
雞蛋糕的口感香甜、柔軟、爽口,顏色焦黃,富有彈性,吃到嘴裏滿口蛋香、回味無窮,而且易於消化。所以說,做蛋糕的時候一定要注意麪粉與雞蛋的比例要合適,並不是雞蛋放的多就好吃,如果放的麪粉少了,蛋糕是不能夠成形狀的,大家做的時候一定要注意。
一份美味的食物離不開食材的挑選,雞蛋糕當然離不開雞蛋的挑選。首先,買雞蛋的時候摸一下雞蛋的表面,新鮮的雞蛋表面比較粗糙,而陳舊的雞蛋表面較爲光滑;其次,用光照雞蛋,如果雞蛋的透光度很好以及顏色透亮,那麼雞蛋就比較好,一份好食材才能做出一份美味的蛋糕。
相信經過小編的介紹後,大家已經學會了雞蛋糕怎麼蒸了吧,也瞭解了怎麼選擇新鮮的雞蛋,大家趕快行動起來吧,雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素以及一些人體所需的微量元素,可以促進身體的發育,雞蛋糕不僅含有雞蛋豐富的營養,它的熱量也不是很高。你還在吃你的煮雞蛋、蒸雞蛋以及雞蛋炒菜嗎?如果是,那你還不趕快試試雞蛋的新做法,做一份屬於你的雞蛋糕吧!
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