紅菜薹這樣做更好吃，你不知道的紅菜薹的做法

紅菜薹也可以叫做紫菜薹，是一種營養很豐富的蔬菜，在其中含有非常豐富的磷元素，鈣元素，鐵元素，胡蘿蔔素和多種維生素，尤其是其中的維生素含量比大白菜和小白菜當中的維生素含量都要高，因此，紅菜薹也受到很多人的喜愛，那麼紅菜薹怎麼做好吃呢？

紅菜薹怎麼做好吃

一、清炒紅菜薹

1.需要準備紅菜薹，大蒜，食用鹽等一些材料，將紅菜薹當中比較老的部分去除以後，把紅菜薹切成比較小的段狀，把紅菜薹清洗乾淨，並將其中多餘的水分瀝乾，同時，我們需要將大蒜切成蒜末。

2.在鍋裏放入少量的食用油，等油鍋熱了以後，先把蒜末放入油鍋當中進行爆炒，等炒香了以後就可以將紅菜薹放入了，大概三分鐘左右，往裏面加入適量的食用鹽。

3.繼續翻炒兩分鐘左右，這樣清炒紅菜薹就製作好了。

二、糖醋紅菜薹

1.同樣也是需要將紅菜薹先處理一下，將紅菜薹當中的葉子花和比較老的部分去除加紅菜薹，在水裏浸泡十分鐘左右的樣子，這樣會比較容易清洗。

2.我們需要提前把糖醋汁調配好，往碗裏放入適量的白砂糖食，食醋，如果喜歡吃辣的話，也可以往裏面適量放一些辣椒。

3.把油鍋先清洗乾淨，然後將其中的水擦乾，往裏面放入食用油，把大蒜和幹辣椒放入油鍋當中，炒香了以後就可以把紅菜薹放入了，大概紅菜薹開始變色，並且變軟了以後，就可以將糖醋汁倒入，這樣好吃又簡單的糖醋紅菜薹就製作好了。

三、臘肉炒紅菜薹

1.需要準備臘肉，紅菜薹，甜椒，大蒜，生薑等一些材料，因爲臘肉本身的肉質是比較緊實的，而且味道比較鹹，所以最好可以提前在水裏先浸泡一會兒，然後用高壓鍋把臘肉蒸熟，在煮臘肉的時候，可以往上面放一些生薑絲，淋上一些料酒，這樣臘肉的味道會更好。

2.把大蒜和生薑切成沫狀，將甜椒切成絲狀備用，把紅菜薹清洗乾淨以後，將紅菜薹的筋和皮撕掉，這樣紅菜薹吃上去會比較嫩一些。

3.在鍋裏下油，等油鍋熱了以後，把蔥薑蒜先放入進行爆炒，然後將已經處理過的臘肉片放入，把臘肉片當中多餘的油炸出來以後，就可以將紅菜薹放入了。

4.往裏面放入適量的食用鹽和生抽進行調味，這樣好吃的臘肉炒紅菜薹就製作好了。

紅菜薹的製作方式是非常多的，比如以上向大家介紹的這一些，就是非常不錯的選擇，當然，除此之外，也可以將紅菜臺炒豆腐乾，味道也是相當不錯的，平時我們應該要適量的吃一些像紅菜薹之類的蔬菜，其中有很多我們人體所需的營養物質。