焦皮桂花茄汁烤雞的做法,焦皮桂花茄汁烤雞怎麼做
“一直很想嘗試烤雞來着,正好趕着星期五有空,就做了,第一次烤肉質的食物。家人對我的希望不大。沒想到烤處來後個個都說好吃,因爲放的醬裏有桂花醬和蜂蜜還加了些番茄醬,所以口味是甜辣微酸型,口味比較豐富”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
焦皮桂花茄汁烤雞的做法步驟
1、先醃製雞,我買的是一斤六兩的三黃雞雞。先洗淨,內臟不要,爪子也不要
2、開始調製醬料,三勺韓式拌飯醬,兩勺番茄醬,兩勺蜂蜜,一勺桂花醬,少許料酒。少許鹽,混勻,醬汁可以所準備些,等會烤的時候淋在蔬菜上味道也不錯的
3、先給雞洗個澡,帶上一次性手套,把醬料均勻的抹在雞身上,拿一個保鮮袋。把雞和剩下的醬料全部放在一次,紮緊,放到冰箱裏面冷藏一夜,方便入味,時間越久越入味.
4、烤盤鋪上錫紙,土豆,西蘭花,洋蔥洗淨,去皮。土豆切丁,西蘭花切塊,洋蔥切片狀,平鋪在烤盤上
5、把醃製好的雞從保鮮袋拿出來放在蔬菜上,這樣等會烤的時候,雞肉的湯汁可以浸到菜裏,讓蔬菜的味道更好雞翅尖裹上錫紙。因爲比較容易烤糊。烤箱170度,預熱,需要烤60分鐘,直到用筷子可以戳穿雞肉就好了
6、在烤制的過程中我有準備了蜂蜜和桂花醬的汁,就是一茶勺的蜂蜜一茶勺的桂花醬。大概二十分鐘左右用刷子刷一層,這樣可以使烤制的顏色好看
7、烤出來的雞肉焦香,皮的部分比較酥,肉質鮮嫩多汁,有清淡的桂花香味。微微的辣味,蔬菜的味道也比較好。
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