草莓乳酪醬餅乾塔的做法,草莓乳酪醬餅乾塔怎麼做
烘焙1.5W
“用pastasablee的派皮配方做起來的派皮口感更爲細緻,更像餅乾,配上甜甜的乳酪醬”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓乳酪醬餅乾塔的做法步驟
- 1、(食物處理機法)將麪粉加細砂糖及鹽打10秒,接着加入從冰箱取出已經事先切小塊的奶油,快速的打到呈乳酪粉的樣子.(手工法)將麪粉過篩到工作枱上,加入切塊放置室溫的奶油,用手指捏勻奶油及麪粉.
- 2、(食物處理機法)加入蛋及檸檬皮屑,再打一下.(手工法)加入蛋黃及細砂糖,鹽,檸檬皮屑及馬沙拉酒用刮刀拌合成團.
- 3、(食物處理機法)最後加入馬沙拉酒,再打均勻即可移到工作枱上.
- 4、快速揉成團後,用保鮮膜包起來放冰箱約1小時.
- 5、工作枱上灑粉,麪糰表面也灑粉,杆開約3mm厚度,用圓型的模型切成一片一片.
- 6、放入鋪了烤盤紙的烤盤,用叉子叉洞洞,烤箱預熱180度C烤15分鐘即可,最出放在架上放涼.
- 7、將材料醬的部份,放在一個大碗裏,用刮刀拌合均勻,再放入冰箱冰約30分鐘冰硬一點.
- 8、將餅乾派皮及乳酪醬及草莓做組合即完成~
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