草莓乳酪撻的做法,草莓乳酪撻怎麼做
“草莓季不可錯過的美食之一,撻皮香酥,撻液奶香濃郁,新鮮草莓入口清甜,回味無窮!”
食材明細
- 糟香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
草莓乳酪撻的做法步驟
1、黃油室溫軟化,加低筋麪粉,鹽,搓成粗粒狀。加牛奶。簡單揉成麪糰,冷藏靜置1小時。
2、撻皮擀薄。
3、撻皮擀薄鋪在學廚金色4寸活底心形撻盤上,用擀麪杖擀一下,去掉多餘撻皮,冷藏靜置1小時。
4、奶油奶酪加細砂糖、牛奶,隔熱水攪拌至融化。
5、加蛋黃。
6、攪拌至撻液細膩。
7、烤箱預熱180°,將撻皮烤至微黃,大約15分鐘。倒入學廚4寸蛋撻模具,繼續烤20分鐘。
8、烤至撻液凝固。
9、草莓切片,用餅乾模具切成心形。將草莓片擺在蛋撻上即可。
小竅門
1、撻液裏可以加一些草莓果醬,風味更足。
2、烤制時間和溫度僅供參考。
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