乳酪草莓塔的做法,乳酪草莓塔怎麼做
“草莓季,給烘焙增添了紅紅的色彩,不管是做什麼,加上了草莓,總是感覺美美噠。今天這款草莓乳酪塔,是蔓越莓的塔皮,淡奶油加上自制的乳酪做塔芯,最後是用草莓來裝飾,吃起來奶香十足的皮,軟軟的芯,香甜的草莓,幾種不同的味道,不同的口感相互融合,滿足味蕾的同時,心裏也的甜甜的享受哩。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
乳酪草莓塔的做法步驟
1、黃油軟化到用手指可以輕輕壓扁,放入糖粉
2、攪打到順滑
3、分3次加入蛋液,每次都要等蛋液和黃油完全融合再放下一次
4、充分攪拌到羽毛狀
5、篩入低筋粉
6、翻拌到無干粉
7、加入蔓越莓幹揉成團
8、把麪糰分成40克左右的劑子,壓成片放到蛋撻模具中,用叉子扎空。我做得時候弄得量少了,配方中給出的是12個的量。
9、放上點豆子以防止烤的時候塔皮鼓起了。我因爲弄得少,空的地方也放了豆子,以保護模具
10、烤箱160度,上下火預熱完成後,入烤箱烤18分鐘
11、烤好後把豆子倒出來。塔皮脫模晾涼備用
12、淡奶油加白砂糖攪打
13、攪打到不流動的狀態時加入自制的乳酪。沒有自制乳酪可以用奶油奶酪代替。
14、攪拌到可以裱花的狀態,裝入裱花袋
15、把打發的乳酪擠入塔皮裏,草莓切開擺上,就可以享用啦
小竅門
1.烤箱溫度要根據自己烤箱的情況適當掌握。
2.如果沒有自制的乳酪,就用奶油奶酪代替。
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