香炸翅根怎麼做又香又好吃
香炸翅根,是一道簡單的家常菜。這一道菜用料並不複雜,製作過程也較爲簡單,但是做得好的話,卻能後做到色香味俱佳。而更爲重要的是,這一道菜不僅美味可口,而且也具有一定的營養價值,因此能夠在帶來美味體驗的同時,更能補充我們人體所需的營養。實在是一個不錯的選擇。但是比較上火。
主料
烤肉醬 :110紅薯粉 :85
麪包糠 :70
雞翅根 :650
雞蛋 :2只
輔料
玉米油 :適量食鹽 :少許
具體步驟
1.備主料。
2.雞翅根先用淘米水浸泡半個小時,再用清水洗淨放入鍋中,加入足量清水(水面沒過翅根即可)。
3.大火燒開,再用小火煮兩分鐘左右關火。
4.稍悶一會兒後,將翅根在熱水中涮淨夾出晾涼。
5.將雞蛋打入碗中、加入少許鹽攪成蛋液,備好紅薯粉和麪包糠。
6.用小刀在翅根肉厚處劃兩、三道小口子。
7.將烤肉醬倒入雞翅根中。
8.攪勻醃製兩小時以上,其間要用筷子多翻動幾次,保證翅根都能儘快入味。
9.將醃製入味的翅根在紅薯粉裏滾一圈。
10.粘滿澱粉後,再浸入蛋液中粘上蛋液。
11.粘滿蛋液後,再到麪包糠裏打個滾,依次處理好所有的翅根。
12.鍋中放油燒七、八成熱時下入翅根用中小火炸制,在炸制過程中要用筷子勤翻動幾次避免炸糊、還能保證每根翅根都炸得熟透。
13.將炸好的翅根夾出瀝油、放入盤中,稍涼一會兒,不燙後即可食用了。
14.依次炸好所有的翅根就OK啦!
無
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