雞翅根怎麼炸好吃
雞翅根的骨多肉少,卻有很大的營養價值,雞翅根當中含有大量的膠原蛋白,可以增強血管的彈性,還可以起到一定美容效果,而且雞翅內含有大量的維生素,對視力和骨骼發育有非常好的作用,它的做法也有很多,今天我們來學習雞翅根怎麼炸好吃。
一、雞翅根怎麼炸好吃
1、做法一
雞翅根先洗乾淨後用料酒和鹽醃製下.過兩個小時後取出,稍微晾一下水分起油鍋放生薑片和八角.雞翅根放入煎炸.然後放醬油和料酒,還有紅糖等雞翅根上色後放適量的水.大火煮,水分收乾的時候就可以出鍋了
2、做法二
雞翅根洗淨後拭乾水分,在表面劃2-3刀;調入適量鹽、料酒,抓勻;青檸檬洗淨,往雞翅根碗裏擠出檸檬汁,然後切片,同雞翅根拌在一起,醃製10分鐘;調入適量咖喱粉、牛肉粉;攪拌均勻,覆蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏醃製20分鐘;取出雞翅根,再攪拌幾下;將雞翅根擺在不粘烤盤裏,如果烤盤不防粘,需墊錫紙或油紙;烤箱啓動預熱程序:將上下火的火力調至200度;我的烤箱上顯示的時間是整個烤制的時間,不是預熱時間;在雞翅根表面刷一層玉米油;烤箱預熱成功後,將烤盤放在烤箱中層,烤制30分鐘左右,中途翻一次面;30分鐘後,香噴噴的雞翅根就出爐咯。
二、雞翅根的功效與作用
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
三、雞翅根的製作技巧
雞翅根洗淨,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,薑切片備用。2.鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋後換小火,蓋上鍋蓋。5.雞翅根很容易熟,小火燉個10分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後,會發現雞翅根紅亮紅亮的,顏色也很好看。
雞翅根怎麼炸好吃,其實製作方法是比較簡單,製作的方式方法也有很多,大家可以根據自己的口味進行製作,多食雞翅可以增加皮膚彈性,使皮膚有光澤,女性朋友可以多食一些,體質虛弱的病人多食用還可以增強體質,提高免疫力。
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