美味的紹式紅燒肉怎麼做又香又好吃
有的人喜歡吃瘦肉因爲瘦肉有嚼勁,有的人喜歡吃肥肉因爲肥肉香,有的人覺得肥肉膩,難以下嚥,可惟獨紅燒肉這道菜,經過製作之後,美味不可用言語來形容,肥而不膩,實在是日常美食中的一道下飯菜,如果你也喜歡,來看一下紹式紅燒肉怎麼做吧。
主料
五花肉一斤、香蔥適量 :適量輔料
母子醬油(仁昌醬園牌)適量、冰糖適量、紹興黃酒適量、雞精(可以不加)適量 :適量具體步驟
1把五花肉切塊
2鍋中加入適量的清水,冷水入鍋,倒入魚花肉、適量的料酒,大火煮開後,撇去浮末,撈出清水洗去血末,待用。
3再次入鍋,一次加入足量的熱水,莫過肉快,大火煮開十分鐘,轉小火慢燉,直至肉塊酥軟。
4加入黃酒、冰糖,稍稍收汁,調入醬油,湯汁濃稠,調入雞精,撒入切好的香蔥裝盤。大功告成!
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