蔥花香腸麪包的做法,蔥花香腸麪包怎麼做
食材明細
蔥花香腸麪包的做法步驟
1、主要材料大集合
2、主材料中出黃油以外的材料混合,用筷子攪拌均勻,(牛奶不要一次加完,視麪糰適度增減)
3、將攪拌均勻的麪糰放在案板上,
4、用雙手向搓衣服一樣揉搓。
5、剛開始會有點粘,可以藉助刮刀,反覆揉搓後,麪糰會光滑,可以拉出較厚的膜,
6、這時加入黃油,繼續揉搓到兩者融合,
7、在案板上摔打,
8、也可以藉助擀麪棒按壓到形成手套膜。
9、蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方。
10、發酵至兩倍大,手指按下去不馬上回彈,
11、在案板上拍打表面排氣,分割成相同分量劑子,共六個,滾圓蓋保鮮膜靜止鬆弛15分鐘。
12、把靜置好的小麪糰擀成長舌狀,把香腸橫切成三份。然後再切成合適的長度放在麪糰中間,用力按一下。
13、放烤箱發酵至兩倍大,然後表面刷蛋液。
14、把沙拉醬裝進一次性裱花袋裏,剪小口,擠在香腸和麪包表面,撒上蔥花。
15、放入烤箱170度烤20分鐘,表面上色後,加蓋錫紙。
16、出爐後。冷卻,然後裝保鮮袋室溫保存,放冷藏容易變硬。
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