美味的涼拌苦菜怎麼做又香又好吃
涼拌苦菜作爲一道美味的美食,所需要的食材主要爲苦菜、以及各種調味品。苦菜屬於菊科植物,味道偏苦,因此得名苦菜,既可以炒熟食用,也可以涼拌,不管如何處理,都是美味依舊。洗淨的苦菜搭配上各種調味品,不斷的攪拌之下,味道更爲鮮美,營養依舊豐富。
主料
苦菜 :100輔料
蔥伴侶醬 :1勺白糖 :1勺
醬油 :半勺
香油 :適量
醋 :1勺
具體步驟
1.苦菜擇掉幹葉,清洗乾淨。
2.用刀切掉苦菜的老根。
3.取乾淨小碗倒入一湯匙白糖,1/2湯匙味極鮮醬油。
4.調入一湯匙涼拌醋。
5.挖入一湯匙蔥伴侶醬,和勻。
6.調進適量香油攪勻。
7.把調勻的料汁澆在苦菜段上即可。
1、苦味食品一次食用不宜過量,過苦容易引起噁心、嘔吐、敗胃等不適反應。2、苦菜用醬蘸食可抵消苦菜的苦澀口感。3、用蔥伴侶醬、白糖、涼拌醋、味極鮮醬油、香油調製的料汁可用來調製多種蔬菜,味道極佳。
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