清爽涼菜鬥苦夏,涼拌紫薯粉怎麼做又香又好吃
主料
紫薯粉 :1小把黃瓜 :半根
花生米 :1湯勺
輔料
生抽 :1湯勺蒸魚豉油 :1湯勺
醋 :1湯勺
熟辣椒油 :1湯勺
白糖 :1茶匙
具體步驟
1. 準備好所需原料。
2. 紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟。
3. 小煮鍋加入清水,放入泡軟的紫薯粉,大火燒開約3分鐘左右,放入白開水中浸泡。
4. 取適量熟花生米,放入保鮮袋中,用擀麪杖壓碎。
5. 黃瓜切細絲,紫薯粉撈出瀝乾與黃瓜絲一起拌勻。
6. 放入壓碎的熟花生米。生抽 蒸魚豉油 醋 熟辣椒油 白糖調成料汁,淋在紫薯粉中拌勻即可。可以把餘下的花生米全部倒在涼菜中,味道更香。
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