廣式蓮蓉月的做法 廣式蓮蓉月餅 廣式蓮蓉月怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
廣式蓮蓉月的做法步驟
1、轉化糖漿、油、梘水拌勻,倒入麪粉中和成麪糰,餳1-2小時。
2、分割成10個劑子。
3、製成圓形狀。
4、蓮蓉餡分成10份,團成圓形。
5、取一個劑子,按扁放入蓮蓉餡。用手虎口慢慢向上推,最後把口收嚴實,用月餅模子按壓成型。
6、做出來的月餅坯子。
7、烤箱180度預熱,先烤5分鐘,取出來刷蛋黃液。
8、用160度再烤20分鐘,取出來晾涼。
9、切開來一張特寫。
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