美味的魯菜什錦豆腐箱怎麼做又香又好吃
魯菜什錦豆腐箱,整齊的排列在白盤子裏。魯菜什錦豆腐箱裏裝着肉末,蔬菜丁,海鮮等。當豆腐蒸熟後,清香軟Q,澆上高湯,清香的豆子香配上高湯的濃郁,粘稠。魯菜什錦豆腐箱營養搭配均衡,口感極佳,味道鮮美,簡單易做,作爲家庭的日常菜,確實是一道很方便的家常菜。
主料
豆腐 :一斤五兩雞肉 :三錢
豬肉 :五錢
海米 :二錢
冬筍 :三錢
火腿 :三錢
海蔘 :五錢
乾貝 :二錢
蝦仁 :三錢
冬菇 :三錢
輔料
青豆 :十幾粒蔥 :五錢
薑末 :五錢
雞蛋清 :五錢
精鹽 :二分
醬油 :三錢
香油 :二錢
雞油 :一錢
高湯 :三兩
溼澱粉 :七錢
料酒 :一錢
味精 :二分
植物油 :一斤五兩
具體步驟
1. 把三分之一的冬菇、冬筍、火腿切成一寸長、五分寬、一分厚的片;三分之二的雞肉、海蔘、豬肉、海米、蝦仁切成三分見方的丁,加上雞蛋清、精鹽、味精、料酒、香油,攪拌均勻;豆腐蒸透,切成一寸長、六分寬、七分厚的塊。
2. 炒勺內加植物油燒至十成熱,把豆腐炸至金黃色,撈出,控淨油,用小刀在一頭割上一道口,掀起來,把裏面的豆腐挖出來,再把調好的餡裝進去蓋好,擺入盤內蒸熟。
3. 將高湯、火腿、冬筍、冬菇片、青豆、料酒、精鹽、醬油放到一起燒開,撇去浮沫,加上味精,勾上芡,澆在豆腐箱上,淋上雞油即成。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...