美味麥穗三鮮水餃怎麼做又香又好吃
麥穗三鮮水餃是一道美味可口營養價值高的家常小吃,在每個明媚的清晨,將新鮮的餃子放入水裏烹煮,香氣清新誘人,外觀可愛美觀,口感鮮美有嚼勁,讓人回味無窮。製作方法簡單快捷,喜愛美食的朋友們可以自己試試製作。食材簡單易購,成品着實讓人心動。
主料
韭菜 :400雞蛋 :50
麪粉 :500
蜆子肉 :100
輔料
鹽 :適量油 :適量
蠔油 :適量
十三香 :適量
具體步驟
麪粉,加溫水和成光滑麪糰,醒面15分鐘,韭菜摘洗乾淨,控去多餘水份,切沫,蜆子肉洗去泥沙,攥出多餘水份,剁碎。
炒鍋加油,雞蛋打散炒碎蛋花,關火。蜆子肉加進來,拌勻,晾涼。晾涼的雞蛋蜆子肉加進韭菜裏,拌勻,加十三香,蠔油,鹽,食用油調勻。
醒好的面下小面擠,擀圓皮,填入餡料,做出對摺姿態。左手拖皮,右手對捏,直到封嚴口。
鍋里加水,放微量精鹽,水沸下餃子。餃子煮沸之後,加涼水一碗,再次煮沸,餃子浮上水面,就熟了,出鍋。
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