香甜美味的棗泥麥穗麪包怎麼做又香又好吃
把麪包做成麥穗的形狀,既好吃又好看,紅棗的餡料吃起來甜而不膩,香甜可口,焦脆的麪包表層,裏面是柔軟的麪包,口感層次豐富,吃起來非常的香甜可口,棗泥麥穗麪包,紅棗有益氣補血的功效,非常適合女性食用,當作平時的甜點來吃或者下午茶的甜心都非常合適。
主料
高筋麪粉 :250鹽 :1
白糖 :5
黃油 :20
牛奶 :110
酵母 :4
雞蛋 :1個
輔料
棗泥 :適量具體步驟
所有材料除黃油外,混合在一起,連摔帶揉至擴展階段
加入軟化的黃油,繼續連摔帶揉至拉出手套膜
揉圓蓋蓋發酵
至兩倍半大發酵完成
分成四個麪糰,剛開始分了六個,發現烤盤放不下,又改成四個
取一個擀成長條
鋪上棗泥,邊上不要鋪滿
鋪上棗泥,邊上不要鋪滿
按扁
左右對稱剪出花紋,不要剪斷
放入烤盤繼續發酵
發酵完成刷蛋液,灑白芝麻,烤箱預熱180度15分鐘即可
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