營養全面的涼拌西蘭花木耳怎麼做又香又好吃
涼拌西蘭花木耳,是清涼可口、清淡營養的十分簡便易做的美味涼拌菜之一,對大多數人的食療價值非常高。味道鮮美、質地柔軟的木耳,是一種百搭食材,具有潤腸降壓、養血駐顏的功效。西蘭花素有“蔬菜皇冠”的美譽,所含營養成分遠高於其他蔬菜,具有顯著的防癌抗癌功效。西蘭花跟木耳一起搭配製作的涼菜,營養豐富而全面,低熱爽口異常美味。
主料
西蘭花 :200木耳 :適量
輔料
姜 :適量大蒜 :適量
鹽 :適量
十三香 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
醋 :適量
香油 :適量
具體步驟
準備材料,黑木耳提前一晚泡發。
西蘭花掰小朵,放入淡鹽水中浸泡10分鐘。洗淨。
鍋中加水燒開,滴幾滴花生油,放入西蘭花,焯至斷生。
放入黑木耳焯熟。
西蘭花和黑木耳過涼。
大蒜洗淨,姜切末,放入蒜臼內,加入少許鹽,搗成姜蒜泥。
過涼後的西蘭花黑木耳,控水,放入適量鹽。
加入適量十三香,適量生抽,適量醋。
放入姜蒜泥、適量雞精。
最後淋入香油,拌均勻即可。
西蘭花焯水時間不要過長。
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