用鮮奶油做的草莓奶油蛋糕卷,口感細膩圖解
用鮮奶油做出來的草莓蛋糕卷口感細膩香甜,沒有那麼太膩,超級好吃,鬆鬆軟軟的,搭配上愛吃的水果,搭配上酸酸甜甜的草莓可以中和奶油的甜度,做好切片,可以和朋友一起分享,做好後放入冰箱冷藏,想吃的時候拿出來更好吃。
主料
雞蛋 :3個白砂糖 :10g
蜂蜜 :15g
低粉 :45g
輔料
黃油 :10g牛奶 :25g
鮮奶油 :200ml
草莓 :若干
詳細步驟:
第一步
把吸油紙鋪在烤盤底部。
第二步
雞蛋蛋黃蛋白分開,蛋黃中加入白砂糖10克,打勻。
第三步
隔火加熱蜂蜜
第四步
蛋白中分三次加入砂糖43克 打發至八分後加入蛋黃中拌勻
第五步
加入篩過的低粉,拌勻,再倒剩餘的一半蛋白,拌勻。
第六步
牛奶,黃油隔火加熱至黃油融化,加入到上一步中
第七步
蛋糕糊倒入烤盤中,刮平放入烤箱 大火170度,14-16分鐘。
第八步
取出烤好的蛋糕體
第九步
蛋糕胚晾至常溫後,中間抹上鮮奶油,卷好蛋糕後淋上奶油再加上愛吃的水果,就可以啦
烹飪技巧:
蛋糕糊倒入烤盤中刮平後,再震出大氣泡,使口感更細膩-
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