好喝的扁尖草雞湯怎麼做又香又好吃
扁尖草雞湯味道鮮美,雞肉的鮮美加上扁尖筍的脆嫩,美味而又富含營養,現在隨着人們生活越來越講究,生活質量的提高,和對營養的認知,相對於以往油膩膩進補的雞湯,我們更樂意去嘗試這樣的一款搭上扁尖筍的草雞湯,扁尖筍消除了雞湯的油膩,更受我們喜愛。
主料
草雞 :半隻扁尖筍 :適量
胡蘿蔔 :一根
泡發黑木耳 :適量
輔料
香蔥碎 :適量薑片 :適量
鹽 :適量
黃酒 :適量
具體步驟
1.草雞半隻斬小塊,清洗乾淨。
2.冷水下鍋焯水,撈起後清洗乾淨,瀝乾水分。
3.扁尖撕成條狀,冷水清洗,反覆搓洗,洗去鹽分,用清水浸泡。
4.雞塊放入燉鍋中,加入適量清水沒過雞塊,放入黃酒、薑片。
5.蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉至雞塊酥爛。
6.準備好配菜。胡蘿蔔切小塊,黑木耳撕成小塊,扁尖捏去水分。
7.配菜放入鍋中,加鹽調味,大火燒開轉中火,燉至胡蘿蔔軟爛。
8.關火前,撒入香蔥碎。
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