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冬瓜扁尖老鴨湯怎麼做又香又好吃

冬瓜扁尖老鴨湯怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:1小時30分鐘

主料

現殺活鴨,斬塊 :半隻
薑片 :3-5片
扁尖筍 :4小根
酸白蘿蔔半個
冬瓜,切薄片 :半斤
花椒一小撮
乾紅辣椒段 :半個
胡椒粉少許
香蔥段 :4-6小根

輔料

具體步驟

1. 燒鍋開水,斬好的鴉塊,飛水。過冷河。另起一鍋冷水,放入鴨塊,薑片,花椒,酸蘿蔔,幹辣椒段,滾開,關到最小火,慢燉1個鐘。撈出酸蘿蔔,加入冬瓜片,滾5-10分鐘。

2. 嘗味,放一點白胡椒粉,飄香蔥,盛入湯碗!真好喝哇!

烹飪技巧

鮮!