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  • 自制廣式臘肉的做法,自制廣式臘肉怎麼做

    自制廣式臘肉的做法,自制廣式臘肉怎麼做

    “特別提醒:晒廣式臘味在冬至前完成比較好,冬至後晒的據說沒那麼香,所以要注意時間哦。和很多家庭一樣,秋冬會醃製臘肉、魚乾,臘鴨,全家人都好愛吃。”食材明細主料五花肉(數條)鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)老抽(少量)輔料米酒(適量)鹹...

  • 廣式臘肉,自制廣式臘肉

    廣式臘肉,自制廣式臘肉

    食材明細主料五花肉(2500g)輔料白糖(125g)玫瑰露酒(60g)生抽(125g)老抽(40g)鹽(50g)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切約1寸的厚長塊。2、放入醃料抓捏均勻,放冰箱醃2-3天,期間翻拌幾次。3、用繩子...

  • 廣式臘腸,自制廣式臘腸(附腸衣做法)

    廣式臘腸,自制廣式臘腸(附腸衣做法)

    “這幾年都在冬至後開始做些臘味。今年是我第三年做臘腸,總算有些經驗,做出了家人一致好評的口味了。覺得今年做成功的地方是因為我在肉里加了些生粉,晒好後不像往年的一樣硬綁綁,連我家那個以前一直不喜歡臘腸的都吃了不...

  • 正宗的四川臘肉怎麼醃製

    正宗的四川臘肉怎麼醃製

    放鹽風乾。四川臘肉一般是將臘肉用刀把表面刮乾淨,塗抹上鹽等炒熟的佐料,晾乾幾天後塗抹醪糟汁即可。四川臘肉味道會有偏差,主要是因為風乾方式不同,用料不同,和環境不同等影響著臘肉的味道。若喜歡吃麻的味道的可以適當的...

  • 廣式臘腸的做法 DIY自制廣式臘腸 廣式臘腸怎麼做

    廣式臘腸的做法 DIY自制廣式臘腸 廣式臘腸怎麼做

    “等了很久了,今天終於有時間來搗搗空間了,臘腸已經吃了不少了,口味OK才敢上傳製作心得!很美味喲!嘿嘿廣式臘腸具有美好的感性特點:色澤鮮明、香氣醇馥、皮脆肉爽、油而不膩,為各種醃製食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳...

  • 哪裡的臘腸最正宗最好吃?

    哪裡的臘腸最正宗最好吃?

    臘腸大家都吃過,尤其是過年的時候,家家戶戶開始準備置辦年貨,臘腸是必不可少的,很多人家都是自己買了肉,去市場訂做,有些人則是直接買現貨,那麼哪裡的臘腸最正宗最好吃?哪裡的臘腸最正宗最好吃先簡單介紹一下臘腸的種類:臘腸可...

  • 哪裡臘肉好吃,哪裡的臘肉最正宗

    哪裡臘肉好吃,哪裡的臘肉最正宗

    美食有類似,但是類似的美食可是有著大不同的,比如製作配料、時間、口味都有著不同的地方。地域、喜好不同,所製作的美食也不太一樣,好比說臘肉。臘肉是一種醃製的肉類,全國各地都有售賣,但是哪裡的臘肉最好吃、最正宗呢?小...

  • 廣式臘肉的做法,廣式臘肉怎麼做

    廣式臘肉的做法,廣式臘肉怎麼做

    “秋風起,晒臘味。趁天氣好,五花肉又特價,趕緊晒起來。”食材明細主料五花肉(10斤(5000g))醃料生抽(250g)老抽(80-100g)鹽(100g)白糖(250g)高度數玫瑰露酒(125g(或汾酒))鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切...

  • 哪裡的臘肉好吃正宗,哪裡的臘肉最出名

    哪裡的臘肉好吃正宗,哪裡的臘肉最出名

    在中國,地域十分廣闊,人口十分眾多!但每個地區的人都有不同的飲食習慣。他們有獨特的小吃,吃法不統一,味道不相同。就說臘肉,我根據“哪裡的臘肉好吃正宗?”“哪裡的臘肉最出名?”等問題進行思考,如果感興趣的話一起來看看...

  • 廣式臘腸幾分肥瘦最正宗

    廣式臘腸幾分肥瘦最正宗

    二分肥肉、八分瘦肉。喜歡吃口感偏硬的廣式臘腸,也可以用全瘦肉製作。廣式臘腸是一款風味食品,製作的食材包括肉、醬油、食用鹽、料酒等。製作廣式臘腸的肉可以選擇豬腿肉或豬臀尖等部位製作。做好的廣式臘腸需要放在幹...

  • 廣味臘肉的做法 自制健康廣味臘肉 廣味臘肉怎麼做

    廣味臘肉的做法 自制健康廣味臘肉 廣味臘肉怎麼做

    “自己做,放心吃。”食材明細主料五花肉(一公斤)輔料醬油(10湯匙)糖(4湯匙)鹽(4茶匙)白酒(4湯匙)五香粉(1茶匙)鹹甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)廣味臘肉的做法步驟1、原料。2、肉置盆中,用溫水泡一小時。中途換水兩次,去除異味。3、...

  • 廣式點心最正宗的加盟專案是哪個?

    廣式點心最正宗的加盟專案是哪個?

    餐飲提問:廣式點心最正宗的加盟專案是哪個?七大爺77回答:我知道比較好的是光頭佬聯聖,做了二十幾年,生意很火,我住在廣州,平時有空都去買來吃,特別是他們的水晶餃,口感很好。元大曄曄曄回答:西關名點,廣州老字號,一般到廣州來都知...

  • 自制正宗港式奶茶的做法 自制港式奶茶 自制正宗港式奶茶怎麼做

    自制正宗港式奶茶的做法 自制港式奶茶 自制正宗港式奶茶怎麼做

    “去年在咖啡店做兼職,susan教我煮港式奶茶,那時候是第一次接觸港式奶茶,用煮好的紅茶撞上黑白淡奶,那味道!跟外面放糖精奶精的奶茶簡直天壤之別!那時候才知道這才是真正奶茶的味道!!peter還教我說要再嚴格的口感的話,要用三種...

  • 自制廣式臘腸的做法 自制廣式臘腸------過年的味道~ 自制廣式臘腸怎麼做

    自制廣式臘腸的做法 自制廣式臘腸------過年的味道~ 自制廣式臘腸怎麼做

    “臘腸在我們老家叫香腸。是因為味道香的原因。記得小時候快到過年時,媽媽總會做一些我們愛吃的香腸。風乾後蒸熟切成薄片,真的很美味。現在自己長大了,在外地工作,雖然說隨時能在菜場買到臘腸,但是總沒有媽媽做的那種獨特...

  • 廣式臘腸,自制廣式臘腸

    廣式臘腸,自制廣式臘腸

    “感謝美食家海燕的手藝,讓遠在海外的我終於吃到了家鄉風味的臘腸。之前也曾搜了幾個臘腸方子,但始終沒有廣式臘腸的味道。看到這方子,感覺味道應該不錯,買了3斤前腿肉試做了,味道很正宗,只是我用的肉太瘦,臘腸口感硬了些。...

  • 廣式臘腸的做法 自制廣式臘腸 廣式臘腸怎麼做

    廣式臘腸的做法 自制廣式臘腸 廣式臘腸怎麼做

    “轉眼都快過年了,再不做臘肉怕是過年都沒得吃!一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸,但是傳統的方法耗費的時間比較長,所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把通過烤箱已經晾乾的香腸切塊一併上鍋蒸了,再用蒸肉的湯汁熗一...

  • 川味臘肉的做法 熏製正宗川味臘肉! 川味臘肉怎麼做

    川味臘肉的做法 熏製正宗川味臘肉! 川味臘肉怎麼做

    “十分懷念去年買表嫂家的糧食豬兒肉自己做的臘肉!今年準備多做些,順便給大家分享下正宗的川味臘肉的具體熏製方法!不方便自己製作又想解饞的話,可以早點告訴我,我可以幫您做哦!”食材明細主料食鹽(適量)豬兒肉(適量)輔料廢報紙...

  • 臘肉,最具年味的中式美食------自制臘肉

    臘肉,最具年味的中式美食------自制臘肉

    “轉眼間春節的假期已經過了一大半了,大家一定過得很開心吧,給大家拜一個晚年啦,祝大家春節快樂,天天都有一個好心情。從來沒有做過臘肉,也從來沒想過自己來做,因為每年媽媽都會把做好的香腸臘雞什麼的寄過來,唯獨沒有臘肉,估...

  • 自制廣式臘腸的做法,自制廣式臘腸怎麼做

    自制廣式臘腸的做法,自制廣式臘腸怎麼做

    “過年前看到的方子,做出來的廣式臘腸比較正宗,味道和皇上皇差不多。廣式臘腸偏甜口,適合我這土生土長的廣東人。”食材明細主料夾心肉(梅頭肉)(4斤)生抽(30g)鹽(30g)高度數玫瑰露酒(汾酒)(120g)糖(150g)廣合腐乳(80g)輔料豬腸衣(2根)鹹甜(...

  • 哪裡的臘肉最正宗

    哪裡的臘肉最正宗

    湘西、四川、隴西、貴州、廣東。其中,臘肉發展歷史最悠久的當屬四川。作為盛產花椒的地區,四川臘肉裡面含有香料的味道更豐富,口感吃起來更加細膩,這也是四川臘肉跟其他地區臘肉的最大不同之處。除此之外,廣東臘肉色澤金黃...

  • 自制廣式臘肉怎麼做又香又好吃

    自制廣式臘肉怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花腩約:2000g砂糖:120g玫瑰露:50g生抽:100g老抽:100g鹽:60g輔料具體步驟1.腩肉拔去殘餘豬毛。2.依豬皮厚度約5CM-2CM,切開成條狀。3.洗淨腩肉,在豬皮上穿上...

  • 正宗廣式臘腸怎麼做又香又好吃

    正宗廣式臘腸怎麼做又香又好吃

    準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料豬肉:1500輔料汾酒:適量白糖:適量腸衣:適量鹽:適量具體步驟1.先把豬肉清洗乾淨,晾乾水份;2.把豬肉切碎(不用切得太碎,太碎的口感沒這麼好);3.把豬肉切好,裝入一...

  • 廣式臘味煲仔飯的做法 超正宗的廣式臘味煲仔飯 廣式臘味煲仔飯怎麼做

    廣式臘味煲仔飯的做法 超正宗的廣式臘味煲仔飯 廣式臘味煲仔飯怎麼做

    “煲仔飯是廣東地區的傳統美食。瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。區別於"砂鍋",用瓦做成的"煲",在火候控制方面比較靈活,煲出來的...

  • 自制正宗廣式月餅怎麼做又香又好吃

    自制正宗廣式月餅怎麼做又香又好吃

    準備時間:4分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋面(餅皮用):132紅豆(豆沙用):335細砂糖(轉化糖漿用):400轉化糖漿(餅皮用):90輔料黃油(豆沙用):10玉米油(餅皮用):33梘水(餅皮用):3桂花(豆沙用):依個...

  • 廣式臘肉炒芥蘭的做法 (廣東),廣式臘肉炒芥蘭 廣式臘肉炒芥蘭怎麼做

    廣式臘肉炒芥蘭的做法 (廣東),廣式臘肉炒芥蘭 廣式臘肉炒芥蘭怎麼做

    食材明細主料臘肉(150克)芥蘭(500克)姜(適量)輔料鹽(1匙)糖(1匙)白酒(少許)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘肉炒芥蘭的做法步驟1、姜去皮切成沫2、臘肉洗淨,切薄片。3、芥蘭洗淨,斜切成5釐米長的段4、鍋中倒入適量油,下薑末...