四色丁的做法 【四色丁】 四色丁怎麼做
“玉米具有調中開胃,益肺寧心,清溼熱,利肝膽,延緩衰老等功能。玉米在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
這是我第一次寫菜譜,圖片來不及拍了,如果有寫的不對的地方,歡迎大家指正~謝謝~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
四色丁的做法步驟
- 1、將年糕洗淨切丁,胡蘿蔔去皮洗淨切丁,青豆、玉米洗淨。
- 2、鍋裡放水,等煮沸後將年糕放入,煮2分鐘左右撈出瀝水。
- 3、把鍋清洗下,弄乾鍋後,加熱倒入油,之後放入青豆、玉米和胡蘿蔔丁,翻炒一會,再加入年糕丁。
- 4、最後加入小半碗水,等燒熟後,加入1勺鹽左右(按個人口味調),關火加入一小勺雞精,即可起鍋。
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