芭乐切开怎么防止变色

浸泡在水或者盐水中保存。芭乐也叫做番石榴，番石榴切开之后一直与空气接触容易发生氧化反应，让番石榴的切口变色。防止番石榴变色只要将番石榴与空气隔绝即可。芭乐最好现切现食用，切开的芭乐久放即使不变质，也会影响口感。