新疆羊肉抓饭的做法,新疆羊肉抓饭怎么做
“相信去过新疆的人们不会忘记:金色的秋季,瓜果飘香满天山的情景;相信去过新疆的人们不会忘记,沙湾的大盘鸡,遍及天山南北的烤羊肉串,羊肉抓饭,真是香味饶鼻梁挥之不去。今日,与亲们共同分享新疆的羊肉抓饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
新疆羊肉抓饭的做法步骤
1、食材集合:羊肉从冰箱取出解冻,大米600克准备好,胡萝卜1根切成1厘米厚、2厘米宽的长条,准备圆葱1/4瓣,孜然粉2大勺,花椒粒10克。
2、起锅烧油。
3、将切成条的圆葱爆香。
4、下入胡萝卜条炒香,加入适量的食盐让胡萝卜入味。
5、加入少量的清水闷煮10分钟。
6、在胡萝卜炖煮的时候,将600克大米倒入电饭锅的内胆中,淋入清水将大米淘洗干净。
7、用筷子将煮软的胡萝卜条一一地夹入内胆中。
8、将煮过的圆葱碎夹入盘中不用,将汤汁倒入电压力锅内胆。
9、倒入孜然粉。
10、羊肉倒入高压锅内,加适量的水,加入花椒粒。
11、羊肉在高压锅内压阀煮30分钟,落气后捞出花椒粒,将煮软的羊肉捞入电饭锅内胆,羊肉汤倒入其中。
12、用大勺搅动内胆,让孜然粉彻底融入羊肉汤中。
13、启动电饭锅煮饭健,进行羊肉抓饭的煮制。
14、好吃带油脂的羊肉抓饭就出锅了。
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