酥皮绿豆饼的做法 酥掉渣皮 内馅细腻 ｜，酥皮绿豆饼 酥皮绿豆饼怎么做 麦子厨房 的菜谱

“绿豆小知识/
绿豆中的蛋白质比鸡肉多，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4到5倍，并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等。在中医中，绿豆可以入药，具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效，是不可多得的"济世良谷"。绿豆还有排毒美肤，抗过敏的功能。比如容易口角长疮、溃烂，易长痘痘、常有过敏现象的人，应多吃绿豆。长期多吃这种现象很快就会得到改善。
制作成酥皮绿豆饼，那酥皮咬一口满地掉渣，清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心细腻不会过甜。老少皆宜，吃后口齿留香对于喜欢豆沙的食客来说，这款口感特别适合，咬下去真叫一口酥，大家不妨试做一次吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥皮绿豆饼的做法步骤

• 1、材料

• 2、制作绿豆馅：将去皮煮软的绿豆倒入全能料理机杯中，加入白砂糖和无盐黄油，拧上刀头

• 3、搅打20秒至绿豆细腻

• 4、待用~

• 5、制作水皮：将中筋面粉、水、玉米油

• 6、还有白砂糖倒入调理盆中

• 7、搅拌揉和均匀成面团，醒发30分钟。

• 8、制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入玉米油

• 9、搅拌柔和成面团。

• 10、将绿豆馅、水皮和油皮分别分成等量的20等份

• 11、油皮包入水皮中

• 12、使用擀面杖擀成椭圆形

• 13、卷起来，重复两次后

• 14、再擀成圆形

• 15、放上绿豆馅

• 16、包起来并用手按压成饼状。

• 17、小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后

• 18、铺入三张烘焙纸，放入饼胚。

• 19、盖上上盖

• 20、烘烤10-15分钟取出置于晾架晾凉即可食用。

• 21、放出晾凉~

• 22、可以吃到酥皮和细腻的绿豆沙了！

• 23、酥脆~

• 24、!