酥皮豆沙饼的做法,酥皮豆沙饼怎么做
“自己时不时的做红豆沙馅,干净卫生,物真价优,营养保健,味道还好。豆沙馅的用场很多,蒸豆包、烤面包、包汤圆、做月饼等等。这次又做了豆沙馅,用其烤了豆沙馅酥饼,一如既往的受欢迎。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酥皮豆沙饼的做法步骤
1、用水、油将小麦粉和成面团,作水皮。
2、用油将小麦粉和成面团,作油皮。将和好的两块面团饧20分钟。
3、水皮做成大小均匀的面剂。
4、油皮做成比水皮小的面剂。
5、将水皮擀薄,包裹油皮。
6、包好后擀长。
7、叠成三折,再擀长,再叠,反复三次。
8、包入豆沙馅。
9、按扁。酥皮豆沙饼坯就成了。
10、烤盘上刷少许油,将豆沙饼坯摆入烤盘,刷上蜂蜜水。
11、烤盘入预热好的烤箱,上下加热,190度,烘焙25左右分钟。
12、烘焙好的酥皮豆沙饼,很酥很香甜。
小窍门
1、烤箱温度及时间的设定要视具体情况而定。
2、制作水皮水的用量与油的用量按大约1:1掌握即可。
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