酥香绿豆饼的做法,酥香绿豆饼怎么做
“街边卖的小吃绿豆饼有自己做的那么实在么?没有、自己做的料足个子大。而且好吃到爆。
开工~先把绿豆馅做好”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥香绿豆饼的做法步骤
1、将绿豆洗净入电饭煲里,加入没过绿豆的水,放入电饭煲里,启动煮饭程序至自动结束。
2、绿豆煮熟后出锅,趁热加入黄油和白糖混合拌均,使糖和黄油融化。
3、用勺子将绿豆碾压成泥。
4、将绿豆泥盛出备用。
5、将油皮所有材料混合,用水揉成光滑有弹性的面团。
6、揉好的面团盖紧醒面15分钟。
7、将油酥材料也揉成光滑面团,盖紧松弛15分钟。
8、将松弛好的油皮材料分成每一个约20克左右的小团子。
9、油酥材料分成每一个约11克左右的小团子。
10、再将绿豆馅料分成每一个约25克左右的小团子。
11、取一个油皮小团子压扁,包入油酥,像包包子一样捏紧收口搓圆。
12、用擀面杖擀成牛舌状。
13、朝一端卷起。
14、全部做好后,盖住保鲜膜松弛10分钟。
15、10分钟后再将每一个面团子擀成牛舌状。
16、朝一端卷起。
17、全部做好后,依然盖住松弛10分钟。
18、10分钟后,取一面团子将两头往中间靠齐压扁。
19、再擀成圆片。
20、包入馅料捏紧收口。
21、搓圆压扁。
22、排入烤盘,表面刷一层蛋液。
23、表面撒上少许芝麻。(提前预热好烤箱180度)
24、送入烤箱中层,用上下火180度烤30分钟左右即可。
25、成品出炉。
26、拗开一个,满满的馅料酥到掉渣,非常的好吃😋。
小窍门
油皮油酥材料也可用花生油、猪油和黄油都可以。
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