绿豆酥饼怎么做又香又好吃
主料
绵白糖 :15g中筋面粉 :160g
玉米油 :55g
水 :50g
辅料
绿豆馅 :适量具体步骤
1.将水油面原料:面粉:100克,玉米油:30克,水50克,白糖:15克混合,和成光滑面团。
2.将油酥原料:面粉60克,玉米油25克混合,和成光滑面团。
3. 水油面团分成每个12克的小剂子,油酥面团分成每个5克的剂子。
4. 用水油皮包上油酥,收口然后滚圆。
5.将其擀成长片。
6.卷起来。
7. 每个都执行这个操作,放在案板上盖上保鲜膜,放置15分钟。 再一个一地重复第五步。
8. 再一个一个地擀长。
9.再卷起。
10.然后将小剂子擀成面皮。
11.包上豆沙。
12.收口后,稍按扁。
13.放入烤箱,180度,25至30分钟,至表面上色即可。
1、水油面团和油酥面团和好后,分别醒15分钟左右。2、第一次卷好生坯后,也要静置15分钟。
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