葱爆西芹羊肉的做法，葱爆西芹羊肉怎么做

“上海突然遭遇倒春寒，温度骤降十多度。用羊肉来驱寒养生总没错的，上易果网买了这包新西兰羔羊肉片，舍不得下火锅，加点山东大葱和本地西芹炒着吃，没想到味道超级的香嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱爆西芹羊肉的做法步骤

• 1、备料

• 2、姜切丝，大葱斜切片备用

• 3、在羊肉片内加料酒、生抽、盐、鸡粉、香油、米醋和少量姜丝、葱段拌匀，腌10分钟左右。

• 4、西芹洗净，去掉叶子，切段。

• 5、锅里放一点油，下葱姜爆香，加西芹段一起炒至半熟。

• 6、加入腌好的羊肉片翻炒直至羊肉完全变色。

• 7、出锅^_^

• 8、上个成品图。羊肉香嫩，西芹香脆，大葱微甜，口感丰富很下饭。

小窍门

生抽内有盐分，口味清淡的腌羊肉时可小加盐或不加。姜和料酒要放足才能充分去腥。羊肉炒到变色看不到血色，再多炒两下就可以出锅，保证羔羊肉鲜嫩的口感。食材一定要选最优质的，品质是口感和营养的保证。