葱爆羊肉卷的做法，葱爆羊肉卷怎么做

“冬天，就连洗菜都觉得是需要莫大的勇气的一件事，如果不吃点暖和的，那像我这样的人就是从早上到晚上，就是手脚冰冷冰冷的像冰冻一样的，那种都有点麻木的状态。都说冬天要多吃点红肉，什么羊肉，牛肉之类的，这次吃的就是羊肉卷，或许一提起羊肉卷，你就会想到涮火锅，不过这次是做的葱爆羊肉卷，哇哈哈哈，那个香味啊，绝对是吃了还想吃的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱爆羊肉卷的做法步骤

• 1、羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净

• 2、羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻

• 3、斜切葱白

• 4、切干辣椒小块

• 5、烧热油锅

• 6、滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出

• 7、重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味

• 8、加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可

小窍门

羊肉卷不宜久炒，喜欢辣的就多放点辣椒。
米醋可以去除一点膻气。