葱爆羊肉，家常葱爆羊肉

“孩子非常喜欢的下饭菜。采用的类似铁板烧烤的做法，调料比较简单，味道是相当的好。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常葱爆羊肉的做法步骤

• 1、材料备好，这个菜有意思的是洋葱的香菜都作为主料而不是调料。

• 2、香菜切段，洋葱切丝。

• 3、炒锅烧热，加少量植物油。

• 4、放入羊肉翻炒。

• 5、翻炒至羊肉变色备用。PS:如果喜欢吃焦一点儿的羊肉，这时候可以用一个平底锅小火一直煎着羊肉。

• 6、炒锅内刷薄薄一层植物油，放入洋葱。PS：也可以不洗锅，就用刚才炒羊肉出的油炒洋葱，我习惯性的洗了锅了。

• 7、翻炒洋葱，不要着急，翻炒至洋葱表面微微发焦。这样的洋葱口感微甜，非常好吃。

• 8、加入之前炒好的羊肉。如果是一直煎着的羊肉，这时候应该是焦香四溢了。我喜欢软嫩一点的羊肉，就没煎。

• 9、加入适量生抽、少量盐、较多的孜然，翻炒均匀。

• 10、加入香菜。

• 11、翻炒均匀。

• 12、出锅，极为下饭的美味，卷在饼里或者夹在烧饼、馒头里都极好吃。

• 13、来个特写。