葱爆羊肉片的做法，葱爆羊肉片怎么做

“快过年了，年夜饭的餐上肯定少不了羊肉，怎么做才能使羊肉不膻不柴呢？一起来看看邱邱是怎么做的吧！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱爆羊肉片的做法步骤

• 1、准备食材备用，大葱切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切片。

• 2、羊肉洗干净切成薄片，再切点羊油。

• 3、把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，适量胡椒粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀腌制片刻。

• 4、调料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉。

• 5、再加入半碗水搅拌均匀。

• 6、起锅烧油，油热下入羊肉片大火翻炒至变色盛出备用。

• 7、锅里留油爆香姜丝，加入羊油翻炒至微焦。

• 8、加入大葱翻炒至变软，加入胡萝卜，芹菜翻炒片刻。

• 9、加入适量盐调味。

• 10、加入羊肉片翻炒均匀。

• 11、倒入调好的料汁翻炒均匀。

• 12、最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅。

• 13、一道鲜嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了。

• 14、成品图！

• 15、成品图！