葱爆孜然羊肉的做法，葱爆孜然羊肉怎么做

“口味咸鲜，微辣，充满孜然味道，带有烧烤的风味”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱爆孜然羊肉的做法步骤

• 1、首先，将羊肉切成片

• 2、将切好的羊肉放入容器中

• 3、将大葱斜刀切成马耳朵形厚片

• 4、先将锅中放底油，油热后，再放入羊肉煸炒

• 5、待羊肉煸炒至变色后，再放入酱油继续煸炒至八分熟时，捞出备用。

• 6、再另起锅，放入底油，先后加入孜然、辣椒面略微煸炒一下。

• 7、再加入切配好的大葱片略煸炒一下，然后加入少许白糖，继续煸炒一下

• 8、待大葱片炒好后，再加入炒至八分熟的羊肉，加入调料略煸炒一下，即可出锅

小窍门

大葱最好是用葱白，不能切的太薄；加入的白糖少许，是在炒大葱的时候加入；不能吃出甜味，主要作用是去除大葱的苦涩味道；炒孜然和辣椒面的时候，不能炒糊了，注意火候；羊肉不能炒太老了，炒熟即可。