巧克力奶油水果蛋糕的做法 【巧克力奶油水果蛋糕】---夏天的味道 巧克力奶油水果蛋糕怎么做

“日子太沉闷了，于是来个小蛋糕，给生活添点颜色哦~~

昨晚下班后，7点开始动手做蛋糕，一边做蛋糕，一般看看书。吃完蛋糕后，不知不觉已经要到11点了，哎呀，我还很少这么晚休息呢。赶紧的睡觉去~~

这次做这个奶油蛋糕，我又发现：有心栽花花不开，无心插柳柳成荫这句话说的一点也没错。原本是打算做一个6寸的奶油蛋糕一家三口分享，因为多了一点蛋糕糊，于是临时拿了个长型的面包模具一起烤了。哈哈，后来烤好后发现长型的蛋糕烤的很漂亮，6寸的蛋糕失败了。终于，临时的跑龙套成了主角。


之前刚玩烘焙的时候，我做了几次慕丝蛋糕，这个奶油蛋糕还是第一次做。我是担心裱花弄不好，这种细活真不是我的强项。昨天看到诗心做的奶油蛋糕很漂亮，就又动心了。后来就有了这次的奶油水果蛋糕。。。。。。

临时没有准备，家里有什么材料就用了什么材料了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力奶油水果蛋糕的做法步骤

• 1、材料A按照戚风蛋糕做法先调成蛋奶糊。

• 2、材料B按照蛋白打发办法打至足够发泡。

• 3、把打发的蛋白拨1/3进去蛋奶糊里面。

• 4、粗略切拌后把这些糊倒到余下的蛋白里头。

• 5、充分的切拌或翻拌至均匀。

• 6、把拌好的蛋糕糊倒进模具，轻轻摔几下，把大气泡振跑。烤箱预热140度最底层烤40分钟，再调到170度烤15分钟。或者时间温度自己来定，烤好为止。

• 7、开始动手准备其他材料。小布丁切碎，葡萄干洗了挤干水分弄碎一些。

• 8、水果洗干净。

• 9、巧克力切成薄片，饼干弄成碎。

• 10、烤好的蛋糕放筛网上摊凉，再移到盘子上。

• 11、C材料淡奶油+糖粉隔冰水打发到可以抹奶油程度。

• 12、把蛋糕从中间一分为二。

• 13、底部的蛋糕先抹上奶油，然后铺上布丁+葡萄干+饼干碎。

• 14、再用一层奶油把这些东西覆盖住。

• 15、之后把上面那块蛋糕铺上，周围抹上奶油。尽量抹均匀一些。

• 16、奶油再次打发到可以裱花的硬性发泡。

• 17、蛋糕上面先撒点切好的巧克力。选定一个裱花用的嘴放进裱花袋，然后把一些奶油塞到袋子里。之后根据自己的心情随意在蛋糕裱花。

• 18、一切好了之后，在蛋糕表面弄些水果装饰一下，就大功告成啦。

• 19、这个6寸的蛋糕，因为基础蛋糕没做好，所以样子比较抽象。于是，我再弄了点黑巧克力隔水融化，随意的滴在蛋糕周围。不过味道很好吃哦。