无油牛奶巧克力蛋糕的做法,无油牛奶巧克力蛋糕怎么做
“金像预拌粉试用
预拌粉也能玩花样?预拌粉也敢玩花样?预拌粉解决了大部分操作,在大多数时候,只要按照说明,简单几步,基本上就可以得到一个理想的结果。这个结果真的挺不错,只是对油太介怀:这一包粉要用120毫升油,半份是60毫升。膳食指南推荐日均食用油摄入量在25克左右,1/4个6寸蛋糕下肚,已然吃掉了15毫升,剩下的,还能吃点啥?啥都油。。。
可不可以少点油?玩儿就要玩儿绝!起初还很犹豫,减油呢?还是去油呢?转念之间就下了狠心,玩儿个极端的。都说油多不坏菜,油可以为食物增香。没有油的蛋糕吃起来是个什么感觉呢?还能叫蛋糕么?或许,会更像是发糕或松糕吧?
去掉油,将油的分量替之以牛奶,水的部分也替换成了牛奶。牛奶表层的乳脂全部捞出,也算在总量里面。这一次,用马芬杯替代大圆模,就不用担心切得不整齐了。
用牛奶调出的面糊比油要稀一些,这让人心下忐忑,不知道会不会起发不好呢?而后来,看着它在烤箱温暖的怀抱中一点一点地膨起,直至满杯鼓包,终于放下心来,这蓬发力真好啊。。。。没有油的巧克力蛋糕,缺少一份滋润的感觉,但,依旧很松软。”
食材明细
无油牛奶巧克力蛋糕的做法步骤
1、用料
2、烤箱预热180度
3、鸡蛋磕入碗中
4、用打蛋器搅打至稠厚状
5、加入20毫升牛奶
6、倒入预拌粉
7、搅拌均匀
8、倒入剩下的牛奶
9、搅拌均匀
10、装入马芬杯
11、放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右
12、出炉
13、稍凉,脱模
小窍门
预拌粉事先将一些食材混合,节约了操作时间,让烘焙变得更加省事。
没有烤箱也可以放入蒸笼中蒸制熟透。
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