巧克力奶油蛋糕卷的做法，巧克力奶油蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。

• 2、蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

• 3、筛入低粉和可可粉。

• 4、搅拌均匀备用。

• 5、蛋清中加入糖和白醋。

• 6、用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。

• 7、取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。

• 8、将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

• 9、将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。

• 10、烤箱预热180度，烤18分钟。

• 11、烤好的蛋糕撕掉油纸，放在烤网上晾到温热。

• 12、淡奶油加入砂糖。

• 13、打发至有纹路。

• 14、将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。

• 15、卷起来。

• 16、用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。

• 17、切段，摆盘，可以做早餐也可以做下午茶。