巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法，巧克力叶纹果香蛋糕卷怎么做

“用料简单，三种水果的清香加可可的醇厚，怎样吃都好吃的高颜值小甜点。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力叶纹果香蛋糕卷的做法步骤

• 1、鸡蛋四个，将蛋清蛋黄分开放在无水无油的容器中，橙汁和色拉油倒入小碗。

• 2、将15克细砂糖加入蛋黄，搅匀。

• 3、用手动打蛋器搅匀橙汁和色拉油，倒入搅好的蛋黄中。

• 4、充分搅匀。

• 5、分两次，筛入低筋面粉85克。

• 6、充分搅匀。

• 7、鲜柠檬半个，挤入少许柠檬汁到蛋清中。

• 8、分三次加入细砂糖60克，用电动打蛋器打发蛋清。

• 9、打至九分发。

• 10、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀。

• 11、将翻拌好的糊糊倒回打发蛋白中，充分翻拌均匀。

• 12、取五分之一蛋糕糊加入到10克可可粉中。

• 13、翻拌均匀，装入裱花袋备用。

• 14、28厘米见方正方形烤盘铺油布或油纸，将剩余蛋糕糊倒入。

• 15、用刮刀抹平蛋糕糊，端起烤盘轻轻磕几下，震去大气泡。

• 16、裱花袋剪口，以此将可可蛋糕糊挤到原味蛋糕糊上。

• 17、用筷子按正反两个方向划出叶纹图案。

• 18、烤箱150度预热，中层，上下火，烤制20分钟左右。

• 19、取出，趁热撕开四边的油布。

• 20、取油纸一张，将蛋糕坯倒扣到油纸上。

• 21、刷上适量果酱，我用的是芒果果酱。

• 22、从下至上卷起蛋糕坯。

• 23、冷却到室温，定型。

• 24、定型后除去油纸。

• 25、根据需要切块儿即可。

• 26、OK~