蔓越莓白巧克力蛋糕的做法,蔓越莓白巧克力蛋糕怎么做
“来自甜品的大大满足,偶尔为之就好。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤
1、蛋清蛋黄分开。
2、蔓越莓干切碎。
3、白巧克力切小块儿。
4、小锅中加入酸奶,放入白巧克力碎。
5、隔50度左右热水,融化白巧克力,搅成糊。
6、黄油室温软化,用电动打蛋器打散。
7、倒入酸奶白巧克力糊,用电动打蛋器搅匀。
8、分三四次加入蛋黄,边加边搅打均匀。
9、分两次筛入低筋面粉。
10、翻拌均匀。
11、蛋白分三次加细砂糖搅打至十分发。
12、取三分之一蛋白加入蛋黄糊。
13、翻拌均匀后再加入三分之一蛋白。
14、最后倒回剩余三分之一蛋白中。
15、翻拌均匀,加入切碎的蔓越莓干。
16、轻轻翻拌几下即可。
17、倒入铺有油纸的方形模具(模具边长约20厘米)。
18、抹平表面,轻轻磕去大气泡。
19、烤箱150度预热,上下火,中层,烤40分钟左右。
20、晾至室温切块儿。
21、白巧克力的浓香加蔓越莓的酸甜,能量满满。
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