香甜巧克力蔓越莓慕斯怎么做又香又好吃
喜欢吃甜品的女性朋友们,我在这里告诉大家一款香甜巧克力蔓越莓慕斯。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!我这里加入了牛奶、朗姆酒、柠檬汁、蔓越莓一起烤至而成的。吃起来巧克力的慕斯带有淡淡的酒味,香香的奶味,蔓越莓的酸甜多种味道混合在一起,让人口齿留香!
主料
牛奶 :100辅料
黑巧克力 :100朗姆酒 :3
柠檬汁 :2
吉利丁片 :2片
淡奶油 :180
蔓越莓干 :20
具体步骤
1.将牛奶隔水加热至80度,加入蔓越莓
2.再加入冰水泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化离火
3.待煮好的蔓越莓牛奶冷却后,加入郎姆酒,柠檬汁搅拌均匀
4.再加入打发好的奶油拌均匀
5.将拌好的慕斯糊装入裱花袋,挤入硅胶模
6.放入冰箱冷冻1~2小时
7.将黑巧克力隔水融化,放凉备用
8.把冻好的慕斯脱模,放在烤网上,直接将融化的巧克力浆淋到慕斯上
9.在慕斯面用巧克力配件装饰即可
10.成品图
1、吉利丁片要事先用冰水泡软。2、巧克力酱融好稍微冷却的时候就可以淋上去了,太冷会结成块。
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