甜点巧克力花纹蛋糕卷怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

点巧克力花纹蛋糕卷用黑巧克力与蛋黄、牛奶的混合口感，捕获吃货的胃。饭后甜点是现在年轻人享受生活的方式之一。甜点同时可以增加甜蜜感。适当的甜点是合理饮食的一部分。此甜点中的少量的黑巧克力可以起到保护心血管，控制食欲，调节消化系统，调节免疫功能等其他功效。爱吃巧克力的朋友快快行动起来吧!

主料

牛奶 ：70
砂糖 ：20
低筋面粉 ：100
蛋黄 ：6个
色拉油 ：45

辅料

蛋清 ：6个
黑巧克力 ：10

具体步骤

1.将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黃面糊的蛋黃、砂糖、色拉油和牛奶放入盆里搅拌乳化。

2.将低筋面粉过筛加入。

3.搅拌均匀，备用。

4.将蛋白霜的砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。

5.搅拌时用中档。

6.打到湿发泡即可。

7.将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。

8.然后将搅拌过的蛋黃糊倒入蛋白霜。

9.搅拌均匀即可。

10.将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。

11.把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。

12.用竹签划出花纹。

13.放入东菱烤立方烤箱烘烤，上管150度，下管140度，时间23-25分钟。

14.放晾后，放奶油或各种果酱卷起。

15.成品。

烹饪技巧

1.烤制前，要把油纸覆盖在烤盘上；2.建议使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的新款烤箱“烤立方”DL-K38E。