甜甜的巧克力杏仁蛋糕怎么做又香又好吃
在细细的品味巧克力杏仁蛋糕时,首先会感受到细腻而又柔软的蛋糕缓缓的融化在自己的口中,然后巧克力香甜而又浓郁的味道充满了味蕾,满口留香,经久不散。在秋日的午后,天气不冷也不热,自己亲手做这样一份巧克力杏仁蛋糕,细细品尝,让生活多一份美好。
主料
牛奶 :30低筋面粉 :50
朗姆酒 :3
黄油 :20
鸡蛋黄 :3个
黑巧克力 :80
杏仁片 :10
辅料
白砂糖 :30柠檬汁 :2
鸡蛋清 :3个
具体步骤
1黄油,巧克力隔水融化备用
2白糖加入牛奶搅拌均,再加入蛋黄搅拌均匀
3加入过筛好的低筋面粉,搅拌至无颗粒
4将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
5再加入烤过的杏仁片拌均匀
6最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
7蛋清加入白糖;柠檬汁,用电动打蛋器打至湿性发泡(蛋白霜纹路清晰,提起有尖勾即可)
8将打好的蛋白霜分一半到面糊中,翻拌均匀
9模具底部用锡纸包好,将面糊倒入模具中(8分满)在表面再撒点杏仁片装饰
10放入预热好的烤箱中,上火150度,下火120度,烤25分钟
11烤好的蛋糕自然冷却,在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
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