黄花菜的功效和作用有哪些呢
黄花菜有一个美丽的别名,叫忘忧草,应该很多人都吃过黄花菜来炖汤吧,不管是黄花菜炖猪蹄还是黄花菜炖鸡汤,都是非常美味可口的,而且黄花菜的口感吃起来脆脆的,能够为浓郁的汤头增加几分层次感,是非常适合用来煲汤的食材。对于广东人来说,黄花菜是他们日常的常见食材,那么到底黄花菜对我们的人体有怎么样的功效和作用呢?今天小编就带着大家一探究竟吧。
一、黄花菜的功效和作用有哪些
1.清热解毒
黄花菜味道其实是有些稍微的苦涩的,我们也知道,只要是带有苦涩的食物,基本上都是可以清热解毒的,自然黄花菜也有一样的功效,并且相比于苦味较重的一些食物来说,黄花菜的味道还是比较容易让人接受的。
2.提高身体抵抗力
其实黄花菜里面含有的维生素C、脂肪、胡萝卜素等物质都是非常丰富的,尤其是黄花菜中胡萝卜素的含量甚至是西红柿的好几倍,因此黄花菜的营养价值是不容小觑的,人体如果能够好好的吸收这些营养物质,是能够很好的帮助我们提高身体的抵抗力的。
3.润肠通便
别看黄花菜小小的一根,里面的纤维素含量还是很高的,每100克黄花菜里面的纤维素含量高达3克,因此黄花菜自然是有很好的润肠通便的功效的,而且黄花菜还能够清楚肠道里面堆积的多余脂肪,有很好的减肥功效。
4.增强记忆力
黄花菜里面还含有卵磷脂,而卵磷脂是一种对于大脑细胞发育非常好的补充营养元素,因此黄花菜有非常好的增强记忆力的功效,在广东地区黄花菜也被称为“健脑菜”。
5.美容养颜
黄花菜里面含有的多种糖分,能够有效的缓解皮肤的老化,并且还能够补充皮肤的细胞里面的弹性,能够让皮肤看起来白嫩自然有光彩。
二、黄花菜的食用禁忌
其实黄花菜并没有多大的食用禁忌,基本上大家都是可以食用黄花菜的,除了本身脾胃虚寒消化不良的人之外。因为黄花菜本身就属于寒凉的食物,并且纤维素的含量也不低,因此对于脾胃虚寒的朋友来说,吃了黄花菜可能就不是很容易消化了。
其实黄花菜的别名叫忘忧草,也许吃了黄花菜真的就能够忘记忧愁了吧,毕竟这么好的营养食物,帮助我们保护了我们的身体,身体健康了,怎么能够不忘忧呢?黄花菜不仅可以用来炖汤,还可以用来凉拌也是非常开胃可口的,大家赶快试试看做一些关于黄花菜的美食吧。
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