好吃的酸辣手撕卷心菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

好吃的酸辣手撕卷心菜，卷心菜的制作很简单，用手把卷心菜剥开，记住只能用手撕开，因为如果用刀切开，会有刀了铁锈味道，那样的话就达不到原始的味道了，然后把大蒜生姜辣椒依次放入锅里，炒出香味加入撕开的卷心菜，爆炒而成八九分熟的时候加点醋，美味出锅

主料

卷心菜 ：400

辅料

油 ：1勺
盐 ：1茶匙
蚝油 ：1勺
葱姜 ：适量
干红辣椒 ：1个
花椒 ：10粒
鸡精 ：少许

具体步骤

1.将卷心菜洗净，手撕大片。

2.热锅上油，放入姜丝、花椒、干红辣椒，大火炒香。

3.倒入卷心菜，大火炒软。

4.倒入蚝油，调味，大火两分钟。

5.加盐，调味。

6.加葱段，炒匀。

7.加鸡精，调味，即可上桌。

烹饪技巧

1、全程大火快炒。2、葱段一定要临出锅前放入。