秘制酱烤鱿鱼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱿鱼 ：400

辅料

生抽 ：一汤匙
蒸鱼豉油 ：一汤匙
蒜蓉辣酱 ：3.5勺
孜然粉 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1. 鱿鱼一条，约400g，洗净，取出类似塑料管的软骨。ps：我有强迫症，一定要撕下紫皮，要白嫩嫩的光鱿鱼。没强迫症的这个步骤可不执行。

2. 白溜溜的鱿鱼，要上色了！上色前给左右各划几道，知道螃蟹是咋样的吧，就是划成螃蟹鱿鱼，一来进味，二来烤熟了好下口

3. 接下来就是给鱿鱼做马杀鸡，让每个地方都均匀裹上酱料。然后我们和鱿鱼一起休息下，喝杯奶茶，看看肥皂剧吧！一小时后咱再来。

4. 一小时悠闲时光就这么过了，即将进烤箱咯！现在要干嘛？当然是凹造型啦！

5. 鱿鱼去哪儿了？在下面藏着呢！这是关键步骤哦，喜好吃肥嫩口感的，这步不能少，铺上张锡纸再进烤箱，可防止鱿鱼被烤太干，喜好吃干硬的，可以不铺上面一层哈！接着开上下管烤箱200度预热，预热好后放入包裹好的待烤鱿鱼……烤9分钟后，取出烤盘，去掉上面那层锡纸，倒去盘中多余的水，然后进烤箱，再烤2-3分钟。

6. OK！出炉了！味道超赞，开始大快朵颐吧！

烹饪技巧

这道酱烤鱿鱼因为用到了蒜蓉辣酱，生抽，这两样都是含盐的，所以不需要另外再加盐，那会太咸。蒜蓉辣酱是有辣味的，如果特爱辣的可以另外再加辣椒粉。这个辣度对我适中，所以没有额外添加了！