秘制烤肉酱怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

秘制烤肉酱是用大葱、洋葱、孜然、胡椒、辣椒和蚝油等调料制作而成的一款酱料，适用于拌面、下饭、烤肉、菜品调味等用。把洋葱和大葱在大火中爆香后加入其它调料熬制而成的。制作烤肉的时候涂上烤制即可，味道可以根据个人的喜好增减，自己制作比较健康。

主料

蚝油 ：2大勺
自制辣椒油 ：3大勺

辅料

孜然粒 ：1大勺
油 ：适量
大葱 ：半根
甜面酱 ：4大勺

具体步骤

1.大葱切段

2.下入油锅中小火炸

3.已经出来葱的香味后下入蚝油，炸出香味

4.下入甜面酱，炸出香味

5.下入孜然粒，炸出香味

6.出锅，拌入自制辣椒油，这个辣椒油味道也比较好，具体做法我在菜谱中会有介绍

7.出锅晾凉，找个干净的容器密封保存

烹饪技巧

甜面酱和蚝油都要使用质量比较好的，这样做出的酱才好吃，我使用的勺子就是普通的调羹的大小，大家可以做个参考