十大青岛特色菜,你都了解哪些?
提到美食,大家总会想到什么川菜粤菜,其实北方的菜也有许多美味!在青岛特色美食展销会上,主办方就公布了青岛十大特色菜。每一道都是色香味俱全,让人恨不得立马到青岛去尝一尝。这十道菜你都了解哪些呢?接下来就跟小编一起来看一看吧。
1.葱烧海参
“葱烧海参”是青岛特色鲁菜代表,已有百年的历史,也备受市民喜欢。葱香味是胶东菜的一个主味,海参采用葱烧的技法是青岛的特色。青岛菜馆的葱烧海参味道最佳。
2.大虾烧白菜
“大虾烧白菜”是本次推选活动投票较多的菜品,此菜在我市众多的酒店餐馆中销量很好。以大虾和胶州大白菜为主料,是青岛具有地方风味的一道菜品。这也是它第二次被评选为青岛十大代表菜。
3.香酥鸡
香酥软嫩,毫不油腻,鸡肉脱骨而不失原形,绝对是鸡肴珍品。青岛春和楼的代表菜。
4.家常烧(炖)鱼
一定要选用新鲜的鱼,焼制时间稍长,才能烧出鱼本身具有的鲜浓味道。去老船夫试试味道吧?
5.葱拌八带
“葱拌八带”是青岛市民居家待客的常用菜品,也是许多饭店销售量较多的海鲜菜。以青岛本地产八带,凉拌本地小葱,是一道具有本地特色代表菜。
6.酸辣鱼丸
清淡的原汤保证了鱼丸的鲜味,虽然雨丸有弹性很好吃,但千万別忘了品尝鲜汤。推荐怡情楼。
7.炸虾仁
色泽金黄,鲜香酥脆,虾仁因为挂了糊保持了原味,吃的时候蘸着椒盐更出味。
8.辣炒蛤蜊
刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有味道。青岛美食的名片。青岛人的最爱,不吃蛤蜊不算来过青岛。
9.海米炝芹菜
“海米炝芹菜”是青岛传统的家常菜。在食材选择上,以青岛沙子口出产的鹰爪虾加工而成的金钩海米为首选,颜色微黄带红,配上平度马家沟芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜,采用炝拌技法,味道香中微甜,回味无穷。
10.原壳鲍鱼
一道带壳鲜鲍鱼、偏口鱼肉、火腿肉、冬笋、熟青豆为原料的海鲜料理。肉质细嫩,味道鲜美,保持原形别具一格,很有营养。烹制过程保持了鲍鱼本身的鲜美味道,需用刀叉细品方能品出其中精妙。
青岛鲁菜历史悠久,备受大众喜爱。这些菜都是大众投票选举出来的。这上面的十道青岛特色菜你都尝过哪些?如果有没有吃过的菜,请记得下次去青岛的时候点上一份!毕竟临海,青岛的特色菜许多都是海鲜,这些海鲜肉质鲜嫩,充满弹性,喜爱吃海鲜的朋友一定不要错过!
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