肉桂红糖面包卷的做法,肉桂红糖面包卷怎么做
“肉桂是一种药材,有很高的药用价值。特别是对痛经等妇科病症有独特的疗效。
用肉桂做的面包是北美和北欧很常见的一道甜点,这几年在国内也很流行。用肉桂搭配的面包也非常容易看到,它的味道香浓,口感也很不错。
今天这款肉桂面包还特别加入了红糖,更独特,更营养。”
食材明细
肉桂红糖面包卷的做法步骤
1、准备面团需要的食材。
2、备好肉桂馅料的食材:黄油、肉桂粉、红糖和刷表面用的鸡蛋液。
3、红糖和肉桂粉充分混合均匀。备用。
4、将面团的食材混合(黄油、酵母粉除外),简单和成面团,放入面包机,自定义和面20分钟。加入切碎的黄油和酵母粉,继续设定和面40分钟。直至面团出现筋膜。
5、用面包机自定义发酵90分钟,至2-2.5倍。取出排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、将面团擀成35cm*40cm左右的面片。
7、将黄油融化刷在面片上。
8、均匀的撒上肉桂红糖粉。
9、卷起,切成16个均等的肉桂卷,放入28*28方形模具中。
10、入烤箱进行第二次发酵。
11、发酵好的面团,刷上蛋液。
12、烤箱预热180°,中层,上下火,烤15分钟左右。
13、糖粉和牛奶充分的混合调成糖霜。
14、待烤好的肉桂卷稍凉一些时,刷上糖霜。
15、成品图
小窍门
红糖和肉桂粉要充分混合均匀。烤制的时候要根据自己的烤箱温度酌情掌握。
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