多谷红糖桂圆面包的做法,多谷红糖桂圆面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
多谷红糖桂圆面包的做法步骤
1、准备好材料。
2、先把红糖用130克开水化开,放凉待用。
3、桂圆干用温水泡软后沥干水份后用厨房纸吸干,待用。
4、把除黄油和桂圆干外的所有材料放入面包机搅拌桶内,开始揉面。
5、加入黄油,揉至能拉出膜即可,再把泡好的桂圆干揉进面团,揉面结束。
6、把揉好的面团放温暖处进行一次发酵,发至用手指戳洞不塌陷不回缩,一次发酵就完成了。
7、把发酵好的面团排气后松驰15分钟,再把面团匀分成2份。
8、取一个面团擀成椭圆形后,翻面后压薄长底边。
9、从上往下卷成锥形,捏紧接口处。
10、把整好形的面包放入烤盘中,放温暖处进行二次发酵。
11、二发完成后,面包筛上面粉,然后用刀片割口。
12、完成后放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,烘烤20分钟左右。
13、烤好后从烤箱中取出,晾凉即可。
小窍门
1、水不要一下子全部加入,用量要根据面粉的吸水性来调整。2、烘烤的温度和时间也要根据自己的烤箱来定。
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