红糖肉桂核桃面包的做法,红糖肉桂核桃面包怎么做
“做面包的时候加一点肉桂粉,香味浓郁,一出炉整个厨房香气四溢,肉桂粉有散寒止痛,活血通经,降血糖、降血脂的作用。”
食材明细
红糖肉桂核桃面包的做法步骤
1、准备好食材和份量。
2、除核桃外所有食材放入面包机里,启动发面程序。
3、核桃去壳剥出核桃仁,用擀面杖擀成小颗粒。
4、和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜。
5、手动撒入核桃碎,面包机继续和面3分钟。
6、核桃碎全部和进面团里。
7、面包机进入发酵20分钟。
8、面团取出轻轻按压排气,平分成6个小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
9、取一个面团擀成长的牛舌状,光滑面朝下,从下往上卷起来收口处捏紧朝下,左右2侧捏成梭子形状。
10、把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里。
11、模具放入烤箱中37度发酵20分钟,烤箱里放一碗温水保持湿度。
12、发大到2倍大,在面团上撒一层糖粉,用割包刀画出喜欢的花纹。
13、面团放入预热好的烤箱下层,上火140度下火170度烤20分钟。
小窍门
1.不同的面粉吸水性不同,可以预留10克水根据面团状态调整。
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
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