红糖腰果核桃饼干的做法,红糖腰果核桃饼干怎么做
“我最喜欢做切块饼干,最爱玩的事情,就是用饼干模将饼干整形,看着乱七八糟的面糊,一点一点的被整成方形,冻好后一切,四四方方、整整齐齐的摆在烤盘中,就觉得特别的美!而想使饼干的味道好,添加坚果是不错的选择,一口咬下去,香甜的饼干夹杂着满口香的坚果,真是好吃极了!”
食材明细
红糖腰果核桃饼干的做法步骤
1、核桃与腰果稍微切碎,放入烤箱直接用170度烘烤3分钟左右,表面变色。
2、结块的红糖,用料理机打成粉末状。
3、黄油软化、打发后,加入红糖打发。
4、筛入低粉拌匀。
5、加入蛋液打发。
6、面糊用保鲜膜裹好,放入饼干模里整形。然后放冰箱冷冻半小时。
7、将饼干切片,摆至不粘烤盘上,170度烤15分钟。
小窍门
1.坚果要提前烘烤一下,成品味道更香。而且核桃经过烤制,皮上的涩味也少了许多。要留心上色,别烤糊了。
2.红糖如果结了块,一定要先用料理机打成粉末状,不能直接加入黄油中,是化不开的。
3.冷冻时间可以自己掌握,按下觉得软就再多冻一会,冻硬些才好切片。
4.饼干烤到最后要注意上色情况,时间没结束就上色深了,那就提前结束烘烤。
5.所用模具为学厨u形长款不粘饼干模。
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